Сладкая бобовая паста (анко, паста адзуки) используется в кухнях Китая, Японии и Кореи, реже — в других региональных кухнях Юго-Восточной Азии. 12
Некоторые блюда, в которых применяют анко: сладкие каши и супы, выпечка, десерты, мороженое, желе и даже напитки. 24