В каких культурах блюдо под названием холодец имеет свои национальные особенности?

Холодец (студень) имеет национальные особенности в разных культурах. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Некоторые из них:

• Грузинская кухня. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Существует национальная разновидность холодца — блюдо «мужужи». ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Молдавская кухня. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Здесь готовят студень «рэсол» из петуха. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Азиатские страны. www.osnmedia.ru В качестве основы для холодца часто используют свиные уши, потроха и даже кожу. www.osnmedia.ru Китайский, корейский или вьетнамский холодец может содержать рыбу или грибы. www.osnmedia.ru
• Германия, Австрия и Чехия. www.osnmedia.ru Здесь холодец называют зельц и готовят на основе свинины и хрящей. www.osnmedia.ru Готовый зельц заливают в очищенный свиной желудок и кладут под пресс. www.osnmedia.ru
• Франция. www.osnmedia.ru Здесь холодец называют аспик и варят из курицы, добавляя агар-агар. www.osnmedia.ru

Также похожие на холодец блюда присутствуют в польской, немецкой и балканской кухнях. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org