В каких кулинарных традициях мира используется сыр рикотта?

Сыр рикотта используется в различных кулинарных традициях мира, например:

• Итальянская кухня. www.iamcook.ru thekitchencommunity.org Рикотта — неотъемлемая часть итальянской кулинарной традиции, её широко применяют как в сладких, так и в солёных блюдах. www.iamcook.ru Например, в начинках для равиоли и каннеллони, соусах для пасты, лазанье и пицце. www.iamcook.ru
• Греческая кухня. www.iamcook.ru Здесь используется продукт, похожий на рикотту, называемый «мизифра» — для приготовления пирогов и десертов. www.iamcook.ru
• Балканская кухня. www.iamcook.ru Аналог рикотты под названием «урда» используется в Румынии и Молдавии для приготовления разных блюд. www.iamcook.ru
• Кавказская кухня. www.iamcook.ru Похожие на рикотту продукты (надуги, лора) используются в местных вторых блюдах и десертах. www.iamcook.ru
• Современная американская кухня. www.iamcook.ru Рикотта часто используется в фьюжн-кухне, например, в бургерах или современных версиях классических американских десертов. www.iamcook.ru
• Гималайская кухня. ru.wikipedia.org В Бутане, Сиккиме, Дарджилинге и некоторых частях Непала местная рикотта высушивается на солнце и превращается в жёсткую, жевательную таблетку под названием чхурпи. ru.wikipedia.org Свежий, мягкий чхурпи является основным ингредиентом национального бутанского блюда ема датиши. ru.wikipedia.org