Щепотка как мера измерения сыпучих продуктов считается интернациональной и встречается в кухнях разных стран, в том числе русской, китайской, французской и индийской. dic.academic.ru www.passion.ru
Щепоткой обычно измеряют такие продукты, как соль, сахар, сода, перец, крахмал, мука, пряности и специи. lozhka.su