В каких кухнях мира используется сок незрелого винограда?

Сок незрелого винограда используется в кухнях разных стран, например:

• Азербайджанская и грузинская кухни. ru.wikipedia.org Здесь применяют «абгору» — терпкий сок незрелого винограда, который используют вместо уксуса при приготовлении ряда мясных блюд. ru.wikipedia.org
• Французская кухня. m.ok.ru www.gastronym.com Вержус — кислый сок, получаемый из незрелого винограда, — традиционный ингредиент французских соусов и рецепта дижонской горчицы. m.ok.ru
• Кухни народов Ближнего Востока. www.gastronym.com В Сирии, Иране и Азербайджане аналоги вержуса используют для маринования мяса. www.gastronym.com
• Испанская и итальянская кухни. dzen.ru Сок несозревшего винограда в этих странах называют agresta или agraz. dzen.ru
• Турция. dzen.ru Здесь сок незрелого винограда называют koruk eksisi. dzen.ru