Кунжутная паста (тахини) используется в кухнях Ливана, Израиля, Турции и Греции. 1

В Ливане тахини — один из компонентов традиционного хумуса. 1 В Израиле соус тахини подают к фалафелю, шаурме и свежим овощам. 1 В Турции тахини смешивают с пекмезом (грейпфрутовым сиропом) для завтраков. 1 В Греции тахини используют в качестве начинки для десертов и пирогов. 1

Также кунжутная паста распространена на Ближнем и Среднем Востоке (в арабских странах). 2

Тахини используют как основу для блюд и соусов, придавая им ореховый и насыщенный вкус. 1