В каких блюдах традиционно используется лимонная трава?

Лимонная трава (лемонграсс) традиционно используется в блюдах азиатской кухни, в частности в тайской. blog-food.ru www.thespruceeats.com

Вот некоторые блюда, в которых используется лемонграсс:

• Супы. lefood.menu Например, суп том ям, тайский молочный суп на кокосовом молоке. lefood.menu
• Карри. www.gastronom.ru lefood.menu Лемонграсс — один из ключевых ингредиентов некоторых тайских паст карри, включая красное и зелёное карри. www.gastronom.ru
• Маринады. www.gastronom.ru Например, с помидорами, цукини (кабачками) и свёклой. www.gastronom.ru
• Соусы. lefood.menu Например, соус из белого вина и лемонграсса для мидий или простой соус из лемонграсса и имбиря для морепродуктов или рыбы. www.thespruceeats.com
• Десерты. www.gastronom.ru Например, мороженое, приготовленное с лемонграссом, имбирём и перцем чили, или панакота из лемонграсса. www.gastronom.ru

Также свежие стебли лемонграсса можно использовать как натуральные соломинки или палочки для перемешивания напитков. www.gastronom.ru