В каких блюдах средиземноморской кухни используется розмарин?

Розмарин широко используется в блюдах средиземноморской кухни. conveni.ru Некоторые из них:

• Мясные блюда. conveni.ru Розмарин не теряет запах даже при длительной термической обработке, поэтому его применяют для маринования и жарки баранины, телятины и свинины. conveni.ru
• Блюда из морепродуктов. www.russianfood.com Розмарин хорошо сочетается с морепродуктами, например, его добавляют в ризотто с морепродуктами. www.russianfood.com
• Овощные блюда. conveni.ru Аромат розмарина делает овощные блюда богаче. conveni.ru Веточки растения используют в качестве шампуров для жарки колбасок, картофеля, грибов или овощей на гриле. conveni.ru
• Супы, соусы, несладкая выпечка и блюда из сыра. conveni.ru
• Фруктовые соусы. www.russianfood.com Розмарин добавляют во фруктовые соусы, которые подают к фуа-гра и утке. www.russianfood.com
• Напитки. www.russianfood.com Розмарин кладут в компот или фруктовый чай. www.russianfood.com

Также розмарин входит в состав смесей «Прованские травы» и «Итальянские травы». dzen.ru www.gastronom.ru