Сумах можно использовать вместо соли в следующих блюдах:

• Салаты из свежих овощей. 1 Сумах придаст овощам пикантность и аппетитный аромат. 1
• Соусы на основе кисломолочных продуктов. 1 Сумах облагораживает их своим ароматом и вкусом, а также придаёт нежный розовый оттенок. 1
• Жареная рыба. 15 Сумахом можно посыпать рыбу во время готовки. 5

Кроме того, специя подходит к блюдам из птицы, крупяным и бобовым культурам, супам. 2

Важно учитывать, что сумах нужно использовать, соблюдая указанные в рецепте дозировки. 2

Также сумах можно добавлять в напитки — от коктейлей до чёрного чая. 5