Кроме мясных и рыбных блюд, розмарин можно использовать в следующих блюдах:

• Овощи. 1 Специя хорошо сочетается с корнеплодами, тыквой, кабачками, цукини и баклажанами, луком, горохом, каперсами, помидорами, перцем, оливками и листовой зеленью, например руколой и салатом радичио. 1
• Фрукты и ягоды. 1 Розмарин станет отличным дополнением блюд, в состав которых входят ягоды (малина и клубника) и фрукты (груши, нектарины, персики, манго, цитрусовые). 1
• Сыры. 1 Специя прекрасно гармонирует с мягким козьим сыром, моцареллой и некоторыми выдержанными сырами. 1
• Тесто. 1 Свежие травы часто используют в тесте для хлеба и булочек. 1 Особенно хорош розмарин в комбинации с оливковым маслом. 1
• Десерты. 14 Несколько листочков розмарина можно добавить в десерт. 4
• Напитки. 1 Специю можно использовать для приготовления ароматных напитков: положить небольшую веточку в заварник с чаем, мёдом, лимоном, имбирём и дать ему немного настояться или ароматизировать розмарином лимонад из цитрусовых. 1