В каких блюдах используются косточки абрикоса в разных культурах?

В разных культурах абрикосовые косточки используются в различных блюдах и напитках, например:

• В китайской кухне. en.wikipedia.org Сладкое молоко из абрикосовых косточек или порошкообразные сладкие абрикосовые косточки — основной ингредиент в десертном блюде аннин тофу или «миндальном тофу». en.wikipedia.org
• В узбекской и таджикской кухне. irecommend.ru Из абрикосовых косточек готовят шурдонак — солёное лакомство, для приготовления которого косточки немного раскрывают, варят в солёной воде, обжаривают и перемешивают с мелом. irecommend.ru
• В итальянской кухне. dzen.ru Абрикосовые косточки — натуральная специя с ароматом миндаля, которую используют для ароматизации алкогольной продукции, в том числе ликёров, например «Амаретто». dzen.ru
• В выпечке. dzen.ru Перемолотые в муку косточки добавляют в тесто для печенья или бисквита. dzen.ru
• Для ароматизации варенья. dzen.ru Несколько целых косточек кладут в банку с абрикосовым джемом перед закаткой. dzen.ru

Важно помнить, что абрикосовые косточки содержат амигдалин, который в больших дозах опасен. en.wikipedia.org dzen.ru