В каких блюдах используются гусиные потроха?

Гусиные потроха (печень, сердце, желудок, крылышки, шейка, лапки, голова) используются в приготовлении различных блюд, например:

• Суп из потрохов. www.moi-povar.ru В рецепт входят корень сельдерея, корень петрушки, картофель, лук, морковь, болгарский перец, сливочное масло, капустный рассол, соль, перец, лавровый лист и зелень петрушки. www.moi-povar.ru
• Гусиные потроха с черносливом. m.ok.ru www.russianfood.com Потроха отваривают в подсоленной воде с кореньями и специями, а чернослив распаривают и удаляют косточки. www.russianfood.com Затем отвар чернослива смешивают с бульоном от варки потрохов, добавляют уксус, муку, толчёную гвоздику, кипятят и остужают. www.russianfood.com Потроха и чернослив выкладывают на блюдо и заливают соусом, украшают зеленью. www.russianfood.com
• Гусиные потроха, тушёные в сметане. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai В качестве потрохов используют желудки, порезанные на тонкие полоски, печень и гусиную шею, разделённую на части по 2 шейных позвонка. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai