Иссоп можно использовать в следующих блюдах и напитках:

• В блюдах: свежие листья с цветущими макушками веточек добавляют в супы, фарши и паштеты, используют при фаршировании яиц и колбасы, для приготовления жареной свинины, рагу, зразов из говядины. 5 Иссоп улучшает вкус блюд из фасоли и гороха, сочетается с блюдами из творога (творожными пастами). 5
• В напитках: из иссопа готовят чай, который можно пить горячим или охлаждённым со льдом. 1 Также из него делают сироп, который добавляют в воду, минералку, лимонад или коктейли. 1 Ещё свежие листья и цветки иссопа можно добавить в лимонад или газированную воду для придания аромата и освежающего вкуса. 1
• В производстве ликеров: в производстве ликеров эта пряность используется для их отдушки. 3