Тамаринд можно использовать в различных блюдах и напитках, например:

• Соус для маринада. 1 Для этого нужно смешать тамаринд с соевым соусом, чесноком, имбирём и коричневым сахаром. 1
• Суп. 1 Тамаринд придаст супу кислотность и глубокий вкус. 1 Например, его можно добавить в том ям (тайский суп) или индийский дал. 1
• Дип для закусок. 1 Для этого нужно смешать тамариндовую пасту с мёдом, чили, кунжутным маслом и молотым кунжутом. 1 Дип подойдёт для курицы, роллов или как соус для салата. 1
• Варенье. 1 Тамаринд варят с сахаром и водой до получения консистенции варенья. 1 Его можно добавить в йогурт, творог или использовать как начинку для пирогов и кексов. 1
• Глазурь для мяса. 1 Для этого нужно смешать тамаринд с барбекю соусом, горчицей и мёдом. 1 Глазурь прекрасно сочетается с курицей, свининой или рёбрами. 1
• Выпечка. 1 Тамариндовую пасту можно добавить в тесто для пирогов, маффинов или печенья. 1 Она придаст сладкой выпечке необычную кислотность и аромат. 1
• Напитки. 2 Тамариндовый сироп можно добавить в коктейли. 1 Например, смешать его с водой, лимонным соком и сахаром для освежающего напитка или с водкой и фрешем фруктов для экзотического коктейля. 1