Некоторые блюда азиатской кухни, в которых используется джусай:

• Фунчоза. 12 Например, в фунчозу с бараниной джусай добавляют вместе с соевым соусом и рисовой лапшой. 2
• Лагман. 15 Также джусай используют в блюдах из баранины. 5
• Манты. 15 В начинку для мантов часто добавляют мелко порезанный джусай. 5
• Салаты. 14 Например, корейский салат из джусая (ёмдича) или мелко нарезанные перья джусая добавляют в летние салаты для лёгкой остринки и аромата. 1
• Супы. 14 В них джусай придаёт пикантность вкусу. 1