Уникальные вкусовые качества булгура фрике (фрике) связаны с особым способом обработки зёрен пшеницы. 15

Некоторые особенности вкуса:

• Ореховый привкус. 25 Обработанная огнём пшеница сохраняет дух свежевыпеченного хлеба с лёгким ореховым подтоном. 5
• Привкус копчёностей. 2 Крупа приобретает его из-за того, что при производстве колосья поджигают и ждут, чтобы сгорели солома и оболочка. 13
• Привкус дымка. 5 Некоторые отмечают, что он напоминает еду, приготовленную на свежем воздухе на открытом огне. 5

Вкус фрике может варьироваться в зависимости от блюда, так как крупа проявляется по-разному. 2 Она хорошо сочетается с чёрным перцем, тмином, зирой, орегано и чесночным соусом. 2

Следует учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.