В чем заключаются уникальные особенности восточной острой приправы?

Некоторые уникальные особенности восточных острых приправ:

• Сочетание разных вкусовых оттенков. dzen.ru Например, в традиционной китайской смеси «Пять специй» (анис, семена фенхеля, корица, гвоздика и сычуаньский перец) есть уникальное сочетание сладкого и острого вкусов. dzen.ru
• Использование в разных блюдах. moonandspoonandyum.com Некоторые острые специи, такие как имбирь, можно добавлять практически в любое блюдо, регулируя его остроту. www.gastronom.ru
• Полезные свойства. spasskiy.tatarstan.ru www.gastronom.ru Острые приправы могут оказывать бактерицидное и противовоспалительное действие, богаты витаминами и минералами. spasskiy.tatarstan.ru
• Помощь в сохранении свежести блюд. spasskiy.tatarstan.ru В Азии жаркий влажный климат, из-за которого продукты портятся очень быстро. spasskiy.tatarstan.ru Острые специи способны замедлить развитие патогенной микрофлоры. spasskiy.tatarstan.ru
• Использование в напитках. www.gastronom.ru Некоторые восточные специи, например кардамон, можно добавлять в кофе или глинтвейн для придания уникального вкуса. www.gastronom.ru

К уникальным особенностям можно отнести и вкус некоторых восточных острых приправ, например сычуаньского перца: он имеет ярко выраженный вкус, похожий на зелёные цитрусовые и лемонграсс, а также оставляет ощущение покалывания на языке. dzen.ru moonandspoonandyum.com