В чем заключаются региональные отличия в рецептах немецкого картофельного салата?

Региональные отличия в рецептах немецкого картофельного салата заключаются в некоторых особенностях ингредиентов и приготовления:

• Север Германии. www.gastronom.ru Помимо картошки, в состав входят маринованные огурцы, майонез (или кислые сливки с йогуртом). www.gastronom.ru Иногда — яйцо или яблоки. www.gastronom.ru Часто подают к рыбе. www.gastronom.ru
• Юг Германии. www.gastronom.ru Заправка из припущенной копчёной грудинки, сырой лук, тмин, маринад из масла и уксуса. www.gastronom.ru Подают тёплым. www.gastronom.ru
• Бавария. www.bolshoyvopros.ru Репчатый лук не маринуется, а обжаривается со шкварочками солёного шпига (грудинки, корейки, просто солёного сала). www.bolshoyvopros.ru Салат заправляют соусом из мясного (овощного) бульона, горчицы, растительного масла, уксуса, перца, соли и сахара. www.bolshoyvopros.ru
• Гамбург. www.bolshoyvopros.ru В картофельный салат добавляют мелко нарезанное филе сельди слабого пряного посола, а заправляют майонезом. www.bolshoyvopros.ru
• Бранденбург. www.bolshoyvopros.ru Вместо сельди и маринованного лука в салат кладут кружочки солёных огурцов и много укропа. www.bolshoyvopros.ru
• Австрия (Штирия). www.gastronom.ru Салат заправляют маслом из тыквенных семечек. www.gastronom.ru