В чем заключаются различия между турецкой и балканской чорбой?

Некоторые различия между турецкой и балканской чорбой:

• Ингредиенты. varandej.livejournal.com В турецкой чорбе стандартные ингредиенты — мясной бульон, чечевица и лук. varandej.livejournal.com В балканской чорбе, как правило, присутствует мясо (говядина, баранина, курица или куриные потрошка), овощи (сельдерей, морковь, помидоры, лук, петрушка), а также пряная зелень (эстрагон, любисток, укроп). m.ok.ru Ещё в суп можно добавить капусту, картофель, фасоль, рис или сладкий перец. m.ok.ru
• Основа. m.ok.ru В турецкой чорбе для основы используется мясной бульон, а в балканской — квас из пшеничных отрубей или обычный хлебный квас. m.ok.ru Соотношение кваса и воды в чорбе такое: на 1 л воды 0,5 л кваса. m.ok.ru
• Внешний вид. varandej.livejournal.com Цвет турецкой чорбы может варьироваться от мутно-жёлтого до ярко-оранжевого, а вкус — от кисловатого до жгучего. varandej.livejournal.com Балканская чорба может напоминать обычный для Средиземноморья рыбацкий суп. arborio.ru