В чем заключаются различия между турецким и арабским рецептами рахат-лукума?

Возможно, имелись в виду различия в названии и происхождении рахат-лукума.

Название: по одной из версий, рахат-лукум придумали не турецкие, а арабские кулинары. vkusvill.ru Название «рахат-лукум» происходит от арабского словосочетания «рахат-аль-хулкум» — «удовольствие для нёба». vkusvill.ru www.gastronom.ru Со временем оно трансформировалось в более привычное турецкое «рахат-локум» — «удобный кусочек». vkusvill.ru www.gastronom.ru

Происхождение: существует теория, что рецепт завезли в Османскую империю из соседних арабских стран. media.halvacard.ru По этой версии, изначально лукум был лекарством: врачи и аптекари смешивали мёд или сахар с различными травами и специями. media.halvacard.ru И только позже его начали воспринимать как десерт. media.halvacard.ru

При этом стоит учитывать, что рахат-лукум может различаться по наполнителям и форме: помимо стандартных кубиков, десерт может быть в виде рулета, двухслойным, цельным, для детей лукум делают в виде фигурок животных. vkusvill.ru