В чем заключаются различия между швейцарским и немецким тильзитером?

Некоторые различия между швейцарским и немецким тильзитером:

• Консистенция. syrover.ru Швейцарский тильзитер мягкий, с гладкой текстурой, немецкий — более острый, с ажурной структурой, тело пронизано многочисленными мелкими «глазками». syrover.ru
• Вкус. sunmag.me Швейцарцы готовят тильзитер по первоначальному рецепту, а в Германии технологию немного изменили, поэтому продукт получается с более насыщенным вкусом. sunmag.me

Это связано с тем, что только в Швейцарии выпускают сыр под торговой маркой Tilsiter Switzerland, тогда как в Германии и прочих странах в названии используется всего одно слово «Tilsiter». syrover.ru ru.wikipedia.org

При этом название «тильзитер» не защищено торговой маркой, поэтому сыр производят и в Швейцарии, и в Германии. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru