Основные различия между куркумой и турмериком:

1. Куркума — травянистый многолетник высотой около метра, из корневища которого после измельчения и просушивания получают специю. 4 Турмерик — это самый распространённый вид куркумы длинной (Curcuma longa) или домашней (Curcuma domestica). 14
2. Применение: куркума используется в кулинарии как приправа к блюдам из риса или фасоли, супам, рагу, соусам и даже для приготовления печенья и тортов. 4 Корень куркумы как красящий компонент отлично противостоит солнечному свету, что повлияло на его добавление во многие «коммерческие» приправы, чтобы они не теряли товарный вид. 4 Турмерик также применяется в качестве красителя сыра, йогурта, картофельных и кукурузных чипсов, печенья, салатных заправок и маргарина. 4