В чем заключаются различия между классической и современной рецептурой приготовления шавермы?

Некоторые различия между классической и современной рецептурой приготовления шавермы:

• Выбор мяса. adygsalt.ru В классическом варианте шавермы используют, например, бедро индейки или курицы. www.chefmarket.ru В современной рецептуре могут применять разное мясо: свинину, баранину, говядину, курятину и индюшатину. adygsalt.ru
• Начинка. www.chefmarket.ru adygsalt.ru В классическом варианте используют нашинкованную капусту с репчатым луком, листьями салата, свежими огурцами и помидорами. bloknot-stavropol.ru В современной рецептуре в шаверму нередко добавляют, например, корейскую морковь, солёные огурцы, маринованные грибы, запечённые кабачки. bloknot-stavropol.ru
• Специи. www.chefmarket.ru В классическом варианте используют кориандр, смесь перцев, куркуму, карри, паприку. www.chefmarket.ru В современной рецептуре могут применять любые специи и приправы, например, в турецком варианте блюда сочетают чёрный кофе и корицу. www.chefmarket.ru
• Соус. www.chefmarket.ru bloknot-stavropol.ru Для традиционной шавермы используют чесночный соус, но в современной рецептуре применяют и другие варианты, например, на основе домашнего майонеза с добавлением сметаны и лёгкого йогурта. www.chefmarket.ru

Таким образом, современная рецептура шавермы может отличаться разнообразием ингредиентов и способов приготовления.