Различия между грибной юшкой и солянкой с сушёными грибами заключаются в некоторых особенностях приготовления:

• Грибная юшка варится на основе грибного бульона с добавлением моркови, лука, муки и сливочного масла. 4 Зелень и лавровый лист в неё обычно не добавляют, чтобы не забить вкус грибов. 4
• Грибная солянка предполагает использование для бульона сушёных грибов, а для густой составляющей — 2–3 вида солёных грибов. 2 Также в солянку добавляют свежую или квашеную капусту, морковь, иногда картофель. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что в грибной юшке акцент делается на самом бульоне и ингредиентах, а в солянке — на сочетании сушёных и солёных грибов, а также наличии дополнительных продуктов, таких как овощи и солёные огурцы 123.