В чем заключаются различия между американскими и европейскими рецептами донатсов?

Возможно, имелись в виду различия в приготовлении донатсов. Некоторые из них:

• Использование ингредиентов. sfera.fm ooopht.ru Американские донатсы, как правило, готовят из специальных сухих смесей, в состав которых могут входить разнообразные вкусовые добавки. ooopht.ru Некоторые производители используют полный цикл выпечки. sfera.fm
• Тесто. grandkulinar.ru В американском варианте донатсов обычно применяют бездрожжевое тесто. grandkulinar.ru
• Украшение. sfera.fm grandkulinar.ru Американские донатсы часто покрывают глазурью разных цветов и посыпают различными посыпками. grandkulinar.ru В классическом рецепте пончики обваливают в сахаре. grandkulinar.ru

При этом, несмотря на то, что донатсы считаются американским лакомством, их происхождение — европейское. vk.com gotovim-doma.ru Прадедушками донатсов считают традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются ещё в XVI веке. vk.com gotovim-doma.ru