В чем заключаются принципы оформления и подачи легких закусок на стол?

Некоторые принципы оформления и подачи лёгких закусок на стол:

• Разнообразие продуктов. www.edimdoma.ru Стоит сделать микс из текстур, цветов и вкусов. www.edimdoma.ru Например, бледную сырную нарезку можно сочетать с яркими фруктами, а хрустящие продукты — с мягкими или воздушными блюдами. ru.wikihow.com
• Контраст. www.edimdoma.ru Тарелку или блюдо можно разделить на сектора или устроить художественный беспорядок. www.edimdoma.ru Важно соблюдать контраст — чередовать красные помидоры с зеленью, расположить оливки подальше от похожего на них винограда. www.edimdoma.ru
• Использование свежей зелени. www.edimdoma.ru Зелень для тарелки закусок должна быть сочной и ярко-зелёного цвета. www.edimdoma.ru Кудрявая петрушка, шнитт-лук и базилик добавят изящества угощениям. www.edimdoma.ru
• Тематическое оформление. www.edimdoma.ru Блюдо с закусками можно сделать тематическим, например, украсить его свежими цветами летом, яркими кленовыми листьями осенью, а зимой — еловой веткой и шишками. www.edimdoma.ru
• Выбор посуды. www.edimdoma.ru Для закусок подойдёт деревянная сервировочная доска, небольшой крутящийся столик, специальная каменная дощечка или плоское блюдо произвольной формы. www.edimdoma.ru Лучше выбирать однотонную посуду, закуски на ней смотрятся аппетитно и лаконично. www.edimdoma.ru
• Использование приборов. dg-home.ru К закускам по этикету прилагаются различные шпажки, сервировочные вилочки, щипцы и приборы для раскладывания угощений. dg-home.ru Шпажки можно заменить деревянными зубочистками, если речь идёт о маленьких ломтиках овощей, кубиках сыра, рулетиках. dg-home.ru