В чем заключаются преимущества рийета перед обычным рыбным паштетом?

Преимущества рийета перед обычным рыбным паштетом заключаются в его консистенции. bonduelle.ru openkitchen.eda.yandex Паштет обладает более гладкой, часто даже кремовой текстурой, в то время как рийет имеет неоднородную консистенцию — в нём должны присутствовать волокна. bonduelle.ru

Процесс приготовления рийета также отличается: для него лучше брать мясо либо рыбу жирных сортов, так как все продукты должны томиться в собственном жире. www.povarenok.ru При этом рыбные и овощные риеты не рекомендуется пробивать блендером — лучше просто размять вилкой. bonduelle.ru

Кроме того, рийет обычно подают в качестве закуски, он хорошо сочетается со свежим багетом либо хрустящими тостами, а также со свежими овощами. www.povarenok.ru