Некоторые преимущества растительных сливок «Шантипак» в кондитерском деле:

• Стабильность во взбитом виде. 2 Взбитые сливки хорошо держат форму и менее чувствительны к перепадам температур и механическим воздействиям. 2
• Устойчивость к замораживанию. 1 Готовый взбитый крем можно замораживать, при этом он не потрескается и не осядет. 1
• Длительный срок хранения. 1 Срок реализации сливок составляет 120 часов, что важно при массовом производстве кондитерских изделий. 1
• Широта применения. 1 Сливки используют для наполнения, декора кондитерских изделий и десертов, а также в составе кремов и суфле. 1
• Сочетаемость с другими ингредиентами. 3 Сливки можно смешивать с шоколадом, фруктами, пралине, заварным кремом, начинками и гелями. 3
• Приятный вкус. 1 Сливки имеют ванильный вкус и сливочный аромат. 1