В чем заключаются преимущества медленного томления пищи по сравнению с обычной варкой?

Некоторые преимущества медленного томления пищи по сравнению с обычной варкой:

• Сохранение полезных веществ. multivarka.pro food.ru При медленном приготовлении продукты сохраняют больше витаминов и минералов, чем при жарке или варке на сильном огне. multivarka.pro Это особенно важно для овощей и продуктов с содержанием белка (мясо, рыба, яйца, бобовые). multivarka.pro
• Насыщенный вкус. multivarka.pro Ингредиенты томятся вместе долгое время, поэтому их вкусы и ароматы интенсивно смешиваются и обретают новые оттенки. food.ru
• Мягкость продуктов. www.ixbt.com Продукты хорошо держат форму, не разваливаются и не превращаются в кашу, при этом становятся очень мягкими, нежными и сочными, так как жидкость практически не выпаривается. www.ixbt.com
• Возможность приготовления сложных блюд без постоянного контроля. multivarka.pro Устройство работает автономно, и не нужно постоянно помешивать еду или контролировать процесс. multivarka.pro
• Энергоэффективность. multivarka.pro Несмотря на длительное время готовки, прибор потребляет меньше электроэнергии по сравнению с духовой печью или плитой. multivarka.pro