Преимущества использования апельсиновой цедры в кулинарии заключаются в следующем:

• Натуральный ароматизатор и вкусовая добавка. 3 Цедра придаёт блюдам изысканный кисловато-сладкий вкус с лёгкой горчинкой и чудесный аромат. 3
• Возможность разнообразить выпечку. 14 Добавление цедры делает мучные изделия ароматными, цвет их становится ярче, а вкус на порядок лучше. 1
• Улучшение вкуса горячих напитков. 1 Апельсиновая цедра придаёт неповторимый аромат чаю, кофе или горячему шоколаду. 1
• Пикантность мясных блюд. 1 Небольшое количество цедры может добавить пикантности к маринадам для мяса или птицы. 1
• Разнообразие десертов. 1 Цедра отлично сочетается с шоколадом, йогуртом и фруктовыми салатами. 1

Однако стоит учитывать, что апельсины, как и любые цитрусовые, — мощный аллерген, поэтому нужно внимательно относиться к пропорциям и дозировкам при их применении. 2