В чем заключаются преимущества использования безглютеновой муки в турецкой выпечке?

Некоторые преимущества использования безглютеновой муки в турецкой выпечке:

• Возможность приготовления блюд для людей с чувствительностью к глютену. dzen.ru Исключение клейковины из рациона благотворно сказывается на пищеварении и общем состоянии организма. dzen.ru
• Разнообразие вкусов и текстур. dzen.ru school-science.ru Разные виды безглютеновой муки придают выпечке специфические свойства: например, гречневая мука придаёт особый аромат, а кокосовая — пышность, рассыпчатость и сладость. dzen.ru school-science.ru
• Возможность замены некоторых ингредиентов. woman.rambler.ru Например, льняная мука обладает отличными связующими свойствами и может заменить яйца в некоторых рецептах. woman.rambler.ru
• Увеличение срока годности выпечки. school-science.ru Например, соевая мука сокращает вероятность разрывов теста и уменьшает потери качества при заморозке изделия. school-science.ru

При использовании безглютеновой муки важно точно соблюдать пропорции в рецептах и следовать рекомендациям, не заменяя другие ингредиенты. dzen.ru Иначе выпечка может не получиться такой, как ожидается. dzen.ru