В чем заключаются преимущества и недостатки меню 'а ля карт' для ресторанного бизнеса?

Преимущества меню «а ля карт» для ресторанного бизнеса:

• Индивидуальный выбор. www.reluctantgourmet.com Клиенты могут выбирать блюда, соответствующие их вкусовым предпочтениям и диетическим потребностям. zavtra.ru
• Контроль над расходами. www.reluctantgourmet.com Клиенты могут заказывать только то, что им нужно, и избегать ненужных трат. www.reluctantgourmet.com
• Удобство для различных групп клиентов. zavtra.ru Можно предлагать блюда разного размера, что особенно удобно для семей с детьми или компаний друзей. zavtra.ru
• Возможность продемонстрировать фирменные блюда. zavtra.ru Это помогает продвинуть бренд, представляя каждое блюдо по отдельности. zavtra.ru

Недостатки меню «а ля карт»:

• Возможная дороговизна. zavtra.ru Клиенты, заказывающие несколько блюд или напитков, могут в итоге заплатить больше, чем если бы выбрали комплексное меню. zavtra.ru
• Увеличение времени ожидания. zavtra.ru Каждое блюдо приготавливается отдельно, что может привести к увеличению времени ожидания для клиентов, особенно в периоды пиковой нагрузки. zavtra.ru
• Запутывание клиентов. zavtra.ru Не знакомые с кухней ресторана люди могут не знать, какие блюда заказать и как их оформить, что приведёт к ошибкам или неудовлетворённости едой. zavtra.ru