В чем заключаются преимущества домашней малосольной горбуши по сравнению с магазинной?

Преимущества домашней малосольной горбуши по сравнению с магазинной:

• Экономия. 1 Свежая рыба стоит дешевле, чем разделанная солёная. 1 Можно купить целую горбушу, сварить из хвоста и головы уху, а филе засолить. 1
• Возможность самостоятельно регулировать количество соли и выбирать любые ингредиенты по своему вкусу. 1 Например, засолить горбушу с сахаром, пряностями, лимоном, водкой или укропом. 1
• Уверенность в свежести продукта. 1 Можно купить целую горбушу с головой и по её состоянию определить, что рыба свежая. 1

Кроме того, при засолке в домашних условиях есть возможность использовать растительное масло, которое добавляет мягкости и нежности горбуше. 34