Некоторые преимущества домашнего майонеза перед магазинным:

• Более простой состав. 5 В домашний майонез не добавляют дополнительных усилителей вкуса или красителей. 5
• Низкая цена. 1 Для приготовления можно использовать доступные по цене ингредиенты, например яйца и специи. 1
• Разнообразие вкусов. 1 В домашний майонез можно добавлять зелень, перец и другие приправы. 1
• Возможность настроить вкус по своему усмотрению. 4 Например, можно использовать только яичные желтки и никаких белков для получения более густого и жирного майонеза. 4

Однако у домашнего майонеза небольшой срок годности: он может храниться в холодильнике от одной до двух недель. 4 В отличие от магазинного, который имеет более долгий срок хранения благодаря консервантам и связующим веществам. 4