Некоторые преимущества чугунной сковороды перед тефлоновой:

• Долговечность. 12 Чугун считается самым безопасным и долговечным материалом для кухонной посуды, со временем его эксплуатационные свойства лишь улучшаются. 3
• Медленное и равномерное нагревание и остывание. 1 Это снижает риск, что в одном месте еда начнёт пригорать, а в другом — ещё недостаточно нагреется. 1 Поэтому в такой посуде удобно тушить и томить. 1
• Возможность создать на сковороде антипригарный слой. 1 Для этого нужно нагреть сковороду 15–20 минут, распределяя масло салфеткой или кисточкой по всей поверхности. 1 Жир при нагревании создаёт плотную плёнку, которая защищает от прилипания пищи. 1

Выбор между чугунной и тефлоновой сковородами зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.