Некоторые полезные качества голландского сыра:

• Утоление голода. 4 Казеин, который содержится в сыре, медленно расщепляется, поддерживая высокую концентрацию аминокислот в крови. 1 Благодаря этому дольше сохраняется чувство сытости. 1
• Польза для зубов и костей. 1 В сыре много кальция — в 100 г содержится суточная норма. 1
• Богатый состав. 1 Голландский сыр содержит витамины группы В, минеральные вещества, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. 2
• Источник быстроусвояемого белка. 2 Он необходим для строительства клеток организма. 2
• Улучшение состояния кожи. 2 Употребление сыра также укрепляет костную ткань и зубную эмаль, способствует лучшему засыпанию. 2
• Благоприятное влияние на когнитивные способности. 3 По результатам исследования, проведённого в Вагенингенском университете в Нидерландах, голландские сыры, например гауда, способны повысить скорость обработки информации у пожилых людей. 3 Это обусловлено наличием в сыре кисломолочных бактерий, витамина K2 и биоактивных пептидов, полезных для мозга. 3