В чем заключаются плюсы су-вида по сравнению с обычными способами приготовления пищи?

Некоторые плюсы су-вида по сравнению с обычными способами приготовления пищи:

• Сохранение полезных свойств продуктов. www.mvideo.ru Технология су-вид сохраняет витамины и микроэлементы в продуктах по максимуму, а также позволяет не увеличивать калорийность еды за счёт добавления большого количества растительных и животных жиров. www.mvideo.ru
• Насыщенный аромат и свежая текстура. www.test.su-vide.ru Это связано с тем, что продукты томятся в герметичной среде без доступа кислорода. www.test.su-vide.ru
• Небольшая потеря массы и уменьшение количества соли. www.test.su-vide.ru Готовка в вакуумных пакетах сокращает потерю массы с 25–37% до 8%. www.test.su-vide.ru
• Стабильность результата. www.mvideo.ru Технология су-вид — одна из самых надёжных в кулинарии с точки зрения предсказуемости результата. www.mvideo.ru
• Возможность планирования. www.mvideo.ru Основной рабочий процесс су-вида не требует никакого вмешательства и контроля, а заранее приготовленные полуфабрикаты отлично хранятся в холодильнике. www.mvideo.ru