В чем заключаются плюсы и минусы использования натуральной ванили в сравнении с синтетическими заменителями?

Некоторые плюсы использования натуральной ванили в сравнении с синтетическими заменителями:

• Аромат. guru.wildberries.ru Натуральная ваниль отличается ярким, насыщенным и многогранным ароматом. guru.wildberries.ru Кроме ванилина, стручки содержат сотни эфиров, которые придают продукту «дымчатые», карамельные нотки. www.gastronom.ru
• Полезные свойства. guru.wildberries.ru В натуральной ванили содержатся витамины B1, B2, B5, B6, а также калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, фосфор, натрий. guru.wildberries.ru
• Расход. aif.ru Натуральная ваниль расходуется медленно, так как для готовки её нужно совсем немного. aif.ru

Некоторые минусы использования натуральной ванили в сравнении с синтетическими заменителями:

• Цена. aif.ru guru.wildberries.ru Натуральная ваниль стоит довольно дорого. aif.ru
• Наличие спирта. www.gastronom.ru В составе ванильного экстракта есть спирт. www.gastronom.ru Но, как правило, экстракт используется в малом количестве, а если изделие будет проходить термическую обработку, то весь спирт быстро улетучится, оставив только приятный ванильный аромат. www.gastronom.ru

Таким образом, выбор между натуральной ванилью и синтетическими заменителями зависит от предпочтений и потребностей пользователя.