Некоторые плюсы использования солёных грибов в кулинарии:
- Разнообразие блюд, которые можно приготовить с солёными грибами: супы, в том числе окрошку и холодник, запеканки, начинки для пирогов. 23
- Пищевая ценность: солёные грибы могут быть источником белка и других полезных веществ. 2
Некоторые минусы использования солёных грибов в кулинарии:
- Необходимость подготовки: перед приготовлением солёные грибы нужно промыть и обсушить, а если они слишком солёные, замочить в молоке или холодной воде. 2
- Контроль качества: важно оценить внешний вид и запах солёных грибов перед приготовлением: в банке не должно быть пузырьков воздуха, плесени, признаков гниения или брожения. 2