Основные отличия приготовления восточных сладостей от классических европейских:

• Использование ингредиентов. 14 В восточных сладостях широко применяются орехи, кунжут, изюм, цукаты, ваниль, имбирь, лакрица, розовая вода и другие ингредиенты в необычных для западных кондитеров сочетаниях. 1
• Отсутствие муки. 3 В восточных сладостях фактически полностью отсутствует мука, которая, хоть и приносит насыщение, но не обогащает организм полезными веществами. 3
• Более полезный состав. 3 Восточные сладости состоят в основном из сухофруктов, орехов, мёда, семян. 3

Также для производства восточных сладостей необходимо специальное оборудование и особые умения. 2

В Европе восточные сладости появились примерно в XVII–XVIII веках, их подавали в самых богатых домах как изысканные деликатесы. 1