Основное отличие заключается в способе приготовления: для урбеча используют сырые фисташки, а для фисташковой пасты — обжаренные. 12

Урбеч делают без термической обработки, поэтому в нём сохраняются все полезные вещества и витамины, содержащиеся в фисташках. 2 Фисташковая паста может содержать дополнительные ингредиенты, например, сахар, соль, растительные масла, загустители, ваниль или натуральные ароматизаторы. 2

Таким образом, урбеч и фисташковая паста отличаются составом и способом приготовления.