В чем заключаются отличия между классическими и современными рецептами кеббе?

Некоторые отличия между классическими и современными рецептами кеббе:

• Начинка. telegra.ph vk.com В классическом рецепте в качестве начинки используют булгур, а в современных вариациях вместо него могут добавлять сыр, грибы или овощи. vk.com Например, сыр фета и шпинат добавят свежести и лёгкости блюду, а грибы и сливки сделают текстуру сливочной и нежной. polaris.ru
• Способ приготовления. polaris.ru Вместо традиционной зажарки или запекания профессиональные повара рекомендуют готовить кеббе на гриле. polaris.ru Это придаст блюду лёгкий аромат дыма и сформирует красивую корочку. polaris.ru
• Альтернатива булгуру. telegra.ph В некоторых регионах вместо него используют дроблёный рис (сечку). telegra.ph Он придаёт кеббе немного другую текстуру, более рассыпчатую. telegra.ph