В чем заключаются отличия между итальянской мортаделлой и её русским аналогом 'Любительской' колбасой?

Некоторые отличия между итальянской мортаделлой и её русским аналогом, «Любительской» колбасой:

• Состав. vk.com Мортаделла делается из свинины с 15% жировых вкраплений, соли, чеснока и чёрного перца. vk.com В «Любительской» колбасе могут быть, например, добавлены говядина, сухое молоко, яйца и мускатный орех с кориандром. vk.com
• Способ нарезки. rbth.ru trip-point.ru Мортаделлу принято резать очень тонкими кусочками. trip-point.ru yandex.ru «Любительскую» колбасу, по российским традициям, следует рубить на толстые куски и укладывать сверху на кусок хлеба. trip-point.ru
• Вкус и аромат. yandex.ru Итальянская мортаделла отличается более изысканным вкусом и приятным ароматом. yandex.ru
• История. trip-point.ru Мортаделла имеет более древнюю историю, её делали ещё во времена древних римлян. trip-point.ru «Любительская» колбаса была разработана отдельно, рецептуру разрабатывали не ориентируясь на итальянскую. trip-point.ru