В чем заключаются отличия классического ливанского табуле от современных вариаций блюда?

Некоторые отличия классического ливанского табуле от современных вариаций блюда:

• Набор ингредиентов. 5 Классическое блюдо содержит минимальный набор ингредиентов: к крупе, помимо специй и оливкового масла, добавляются только помидоры, зелёный лук и разнообразная зелень. 5 В современных вариациях набор ингредиентов может быть более сложным: например, в блюдо добавляют чеснок, листья салата, используют манную крупу вместо булгура. 23
• Цвет. 1 В Сирии и Ливане табуле часто ярко-изумрудного цвета, потому что петрушка выступает основным компонентом блюда. 1 В аналогичных армянских салатах, известных как итч или терчоц, доминирует крупа. 1 В турецкой вариации блюда, кысыре, основные отличия заключаются в цвете и размере крупы: используются булгур мелкой фракции, петрушка и томатная паста. 14
• Заправка. 2 Ливанский вариант табуле отличается от других своей особенной заправкой, которая состоит из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. 2 Иногда в него добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. 2