В чем заключаются отличия классического рататуя от прованской овощной запеканки?

Возможно, имелись в виду различия между традиционным рататуем и блюдом, которое упоминается в фильме Pixar «Рататуй» — овощным таном. www.fromachefskitchen.com

Традиционный рататуй — это овощное рагу, а не готовое блюдо. www.fromachefskitchen.com Овощи для рататуя тушатся в соусе, сдобренном чесноком и прованскими травами. alimero.ru

В фильме «Рататуй» шеф-повар подал ресторанному критику не рататуй, а овощной тан, в котором используются некоторые или все те же ингредиенты. www.fromachefskitchen.com Овощи укладывают слоями в запеканку и запекают. www.fromachefskitchen.com

Таким образом, отличие традиционного рататуя от блюда из фильма заключается в способе приготовления: традиционный рататуй — это рагу, а в фильме — запеканка.