В чем заключаются особенности турецкой кухни в районе Ортакёй?

Некоторые особенности турецкой кухни, характерные для района Ортакёй в Стамбуле:

• Кумпир. daily.afisha.ru www.grandsirkeci.com Большой запечённый картофель с маслом и разными наполнителями. daily.afisha.ru Чаще всего в кумпир добавляют кукурузу, оливки, традиционные турецкие салаты, мезе, сосиски, грибы и другие ингредиенты. www.grandsirkeci.com
• Вафли. www.grandsirkeci.com Выпечка бельгийского происхождения, которую подают с сиропом, свежими фруктами и шоколадом. www.grandsirkeci.com В вафлях может быть множество начинок и добавок: от джема до мороженого, от киви до белого шоколада и других вариантов. www.grandsirkeci.com
• Балык-экмек. daily.afisha.ru Бутерброд с рыбой, приготовленной на гриле, свежей зеленью и луком на свежем хрустящем хлебе. travelvesti.ru
• Жареные мидии. www.gastronom.ru Мясо мидий в лёгком кляре обжаривают в большой стальной сковороде с раскалённым маслом и подают с пикантным соусом тартар из густого йогурта с лимонным соком, оливковым маслом, грецкими орехами, чесноком и солью. www.gastronom.ru