В чем заключаются особенности турецкой уличной кухни?

Особенности турецкой уличной кухни заключаются в разнообразии и интересности блюд. aviata.kz В них прослеживается влияние близости к морю (обилие морской пищи) и плодородия почвы (много овощей). aviata.kz

Некоторые особенности турецкой уличной кухни:

• Мокрый бургер (islak burger). www.tomer.ru Булочку увлажняют паром, внутрь кладут котлету и томатный соус. www.tomer.ru
• Балык экмек (рыба в хлебе). www.tomer.ru journal.tinkoff.ru Филе жареной рыбы и овощи кладут в турецкую булочку. www.tomer.ru
• Фаршированные мидии (midye dolması). www.tomer.ru aviata.kz Мидии фаршируют рисом, сбрызгивают лимоном и приправляют острым перцем. www.tomer.ru
• Рис с курицей (tavuklu pilav). www.tomer.ru Рис продают на улицах, в специальных будках на колёсах или в местных кафешках. www.tomer.ru
• Кокореч. www.tomer.ru journal.tinkoff.ru Обжаренные потроха (сердце, лёгкие, почки и т. д.), набитые в бараний или козий кишечник. www.tomer.ru Заготовку насаживают на вертел и жарят. www.tomer.ru Готовый кокореч нарезают или измельчают, посыпают специями и подают в батоне с овощами. www.tomer.ru
• Лахмаджун. dzen.ru Обжаренный фарш с зеленью и помидорами на тонком хлебе. www.tomer.ru