Некоторые особенности турецкой баклавы:

• Использование тонкого слоёного теста. 14 В классической баклаве 60 слоёв теста размером 4×4 см или 3×3 см. 4
• Добавление орехов. 14 Для приготовления баклавы обычно используют различные виды орехов: миндаль, фисташки, грецкие или кедровые. 1
• Смазывание слоёв сливочным маслом. 4 Каждый слой баклавы смазывают сливочным маслом. 4
• Поливание горячим шербетом. 4 После выпечки баклаву поливают горячим шербетом. 4 При соединении шербета с баклавой происходит движение, из-за которого сладость как будто «играет» или «танцует». 4
• Ручная работа. 3 Приготовление баклавы требует навыков и мастерства: тонкие слои теста нужно аккуратно сложить и перекрыть, чтобы создать идеальную текстуру. 1