В чем заключаются особенности турецких гороховых супов?

Некоторые особенности турецких гороховых супов:

• Нежная, кремовая консистенция. 12 Помидоры подчёркивают вкус гороха, моркови и картофеля, добавляя небольшую кислинку. 12
• Использование разных овощей. 4 Для приготовления супа могут применяться, например, морковь, лук, сельдерей и картофель. 4 Овощи обычно обжаривают на масле до мягкости, а затем добавляют к пюре из турецкого гороха. 4
• Возможность добавления специй и трав. 4 В зависимости от предпочтений, в суп могут входить петрушка, укроп, куркума или кардамон. 4
• Использование разных видов гороха. 12 В супе по-турецки не обязательно должен быть горох нут, который из-за формы, размера и качеств варится гораздо дольше обычного лущёного гороха. 12