В чем заключаются особенности турецких гороховых супов?

Некоторые особенности турецких гороховых супов:

• Нежная, кремовая консистенция. m.ok.ru povar.ru Помидоры подчёркивают вкус гороха, моркови и картофеля, добавляя небольшую кислинку. m.ok.ru povar.ru
• Использование разных овощей. dzen.ru Для приготовления супа могут применяться, например, морковь, лук, сельдерей и картофель. dzen.ru Овощи обычно обжаривают на масле до мягкости, а затем добавляют к пюре из турецкого гороха. dzen.ru
• Возможность добавления специй и трав. dzen.ru В зависимости от предпочтений, в суп могут входить петрушка, укроп, куркума или кардамон. dzen.ru
• Использование разных видов гороха. m.ok.ru povar.ru В супе по-турецки не обязательно должен быть горох нут, который из-за формы, размера и качеств варится гораздо дольше обычного лущёного гороха. m.ok.ru povar.ru