В чем заключаются особенности традиционной кухни Яньцзи?

Некоторые особенности традиционной кухни Яньцзи (Китай):

• Сочетание блюд корейской и китайской кухонь. magazeta.com ok.ru В Яньцзи много кафе с блюдами корейской кухни, при этом есть и чисто китайские блюда, которые могут быть немного острее, чем обычно. magazeta.com
• Популярность холодной лапши. www.thechinajourney.com kitau.ru Это традиционное блюдо корейского меньшинства на северо-востоке Китая, которое считается популярным летним блюдом. www.thechinajourney.com В состав входят гречневая или пшеничная лапша, говяжий или куриный бульон, кимчи, ломтики говядины, яйцо, ломтики яблока, груши, полоски огурца. www.thechinajourney.com
• Использование острого соуса. kitau.ru Например, в блюдах может применяться острый соус, приготовленный из чили-масла, сычуаньского перца, иногда с добавлением кунжутной или арахисовой пасты. kitau.ru
• Традиция корейского барбекю. vk.com Маринованное мясо жарят на гриле, а затем заворачивают в листья салата с различными соусами и закусками. vk.com
• Использование таких блюд, как пибимпап. vk.com ok.ru Это традиционное блюдо корейской кухни, которое готовится из свежих овощей, говядины с добавлением красной перцовой пасты и яйца. ok.ru